典型的泵范围为单级100至630 m3。h-1。销售的产品主要是液环泵，但可能是干式螺杆泵应用。
翻滚用于肉类，鱼类和海鲜产品，以增加或增强风味，口味，颜色，重量，保存，纹理…通过真空、压力、热和机械效应的结合(由于滚筒的旋转)，滚筒可以实现除霜、腌制、固化、烹饪和冷却操作。
典型的翻滚过程持续3到24小时。
典型的泵水系统:
旋转叶片泵或干式悬臂式干式螺杆泵。
泵的温度 |
媒介 |
重载运行（循环） |
低 |
灰尘/粉末/微粒 |
低 |
潮湿 |
高 |