气调包装

通常使用以下气体的组合：

• 氧（O_2.)在高浓度下，抑制需氧微生物的生长。
• 氮（N_2.)，主要用作稳定气体以维持包装体积，例如在搬运时作保护或作为运输包装。
• 二氧化碳（CO_2.)，与水反应生成碳酸，碳酸有助于降低ph值。这种气氛抑制微生物的生长。

典型泵送系统：

单级旋转叶片泵或干式螺杆泵与罗茨鼓风机组合。在氧气回注的情况下，通常用于红肉包装以增强红色，可能需要使用不含碳氢化合物、惰性油和氧气兼容密封件的专用真空泵。

散装包装图：

通常被称为“Snorkle机器”或“真空探针机器”，这些机器允许同时包装多个袋，或在改良空气中包装较大的散装食品袋。空气排出后，O_2.和公司_2.气体混合物被引入袋（改性气氛），然后自动热封。

典型的泵范围为单级10至65米^3.. H^-1